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MOTTIN Eglantine

Certains se demandent avec quoi accorder le classique foie gras ou la fameuse buche de Noël. Et si vous faisiez un petit tour chez Côté Cave, d’Églantine MOTTIN, pour trouver le bon accord?

 

Place du marché à Saint-Gilles les Bains, la pétillante Eglantine nous présente son petit repère. Une boutique élégante et raffinée où s'entremêlent vins, spiritueux et champagnes.

C'est après le remplacement de la propriétaire des lieux, qu'Eglantine a eu le coup de foudre pour ce commerce. Et c'est naturellement qu'elle a repris le magasin lorsque ce dernier a été mis en vente. Il faut dire que notre charmante hôtesse a tout ce qu'il faut pour mener son affaire avec brio:  la tchatche naturelle, une bonne dose de peps et un coéquipier de choc.

En effet, avec  Sébastien, son mari cuisinier, on peut dire qu'ils gèrent. Car bien plus qu'une cave, on y trouve des produits d'exception, du foie gras maison, au chocolat en passant par la "vraie" mozzarella, les épicuriens n'ont qu'à bien se tenir.

Avec le prêt d'honneur Reprise de 40 000€, obtenu en 2013, ils ont pu élargir la gamme de produits disponibles et achever les travaux de réaménagement.

"Cela a été difficile au niveau bancaire, nous avons mis toutes nos économies dans cette affaire. Nous ne regrettons rien même si cela a pris du temps. Aujourd'hui nous avons des clients fidèles et nous avons des projets plein la tête pour notre commerce" nous explique le couple.

A déguster ou à offrir vous trouverez bien votre bonheur chez Coté Cave.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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